El ERP que las panaderías industriales realmente quieren usar
FlexiBake fue creado dentro de panaderías industriales hace 25 años. Pedidos permanentes, programas de producción nocturna, entrega por rutas, planificación impulsada por recetas --- no es un ERP genérico con apariencia de panadería. Es software de panadería que creció hasta ser una plataforma completa.
Por qué los fabricantes de panaderías necesitan software especializado
El plan de producción de las 3 am
Alguien llega horas antes del turno para armar el programa de producción de mañana desde cero. Cruza los pedidos permanentes en una hoja de cálculo, los pedidos puntuales de llamadas y correos, los sobrantes de ayer en la cámara fría y un modelo mental de lo que el programa del horno puede manejar. Cada mañana, el mismo ejercicio. Si esa persona se enferma, todo el día empieza mal.
Pedidos permanentes en los que nadie confía
Los pedidos permanentes deberían ser la parte fácil --- son lo mismo cada semana. Pero las pausas por feriados, los ajustes estacionales, las adiciones puntuales y el «ah, eso lo cambiaron el mes pasado» hacen que la hoja nunca esté del todo bien. Entonces alguien revisa cada pedido manualmente. Cada día. Y aun así los errores se filtran.
Trazabilidad por carpeta
Sus clientes de cadenas de supermercados exigen trazabilidad completa de lotes. Su auditor la exige. FSMA la exige. Y por ahora vive en hojas de producción en papel, números de lote escritos a mano y un sistema de archivo que solo una persona entiende. Cuando alguien pide una trazabilidad, toma horas. Durante un retiro, las horas no son suficientes.
La hoja de ruta que hace funcionar el negocio
Rutas de entrega armadas a mano cada tarde. Qué camión lleva qué pedidos, en qué secuencia, con qué ventanas horarias. El conductor conoce la ruta mejor que nadie --- pero cuando no está, es el caos. Y no puede confirmar qué se entregó realmente hasta que llega el papeleo, a veces días después.
La transformación de Panaderías
- El plan de producción vive en la cabeza de una persona (y una hoja de cálculo siempre ligeramente incorrecta)
- Pedidos permanentes rastreados manualmente con excepciones constantes
- La trazabilidad de lotes requiere buscar en registros de papel
- Hojas de ruta armadas a mano, confirmación de entrega retrasada
- El reporte de fin de día toma una hora de recopilación de datos
- El plan de producción de mañana generado automáticamente desde los pedidos de hoy --- permanentes y puntuales
- Pedidos permanentes gestionados en un solo sistema con manejo de excepciones integrado
- Cada lote rastreado digitalmente --- trazabilidad completa hacia adelante y hacia atrás en minutos
- Gestión de rutas con secuencias optimizadas y confirmación de entrega en el camión
- Tableros en tiempo real reemplazan los reportes manuales de fin de día
Cómo FlexiBake funciona para los fabricantes de panaderías
Planes de producción que se construyen solos desde sus pedidos
FlexiBake reúne pedidos permanentes, pedidos puntuales y plazos de ruta y genera un programa de producción automáticamente. Los requerimientos de ingredientes se calculan desde sus recetas. Las secuencias de lotes respetan la capacidad del horno y las restricciones de vida útil. Su equipo ve exactamente qué producir, en qué orden, antes de que comience el turno.
Más informaciónPedidos permanentes que realmente se mantienen exactos
Defina pedidos recurrentes por cliente, producto, día de la semana y cantidad. Las pausas por feriados, los ajustes estacionales y los cambios temporales se manejan dentro del sistema --- no garabateados al margen de una hoja de cálculo. Los pedidos permanentes se vuelcan automáticamente en el plan de producción y la hoja de ruta de cada día.
Más informaciónTrazabilidad completa. Sin carpetas.
Números de lote asignados automáticamente en la recepción y producción. Cada lote registra qué lotes de ingredientes entraron y qué productos terminados salieron. Las trazabilidades hacia adelante y hacia atrás se ejecutan en minutos --- no horas. Cuando su cliente de cadena o su auditor pide una trazabilidad, usted tiene la respuesta inmediatamente.
Más informaciónRutas que llegan a tiempo, siempre
Construya rutas de entrega optimizadas con ventanas horarias de clientes, capacidad de vehículos y secuencias de paradas. Los conductores confirman la entrega en el camión con prueba de entrega electrónica. Sin esperar el regreso del papeleo. Sin disputas sobre qué se entregó y cuándo.
Más informaciónSus recetas, centralizadas y calculadas
Almacene cada fórmula en un solo lugar. Escale tamaños de lote automáticamente. Genere etiquetas nutricionales, declaraciones de ingredientes y declaraciones de alérgenos directamente desde sus recetas. Cuando reformula, todo se actualiza --- etiquetas, costos, requerimientos de ingredientes. Sin hoja de cálculo separada. Sin recálculo manual.
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