Rastrea origen, perfil de tueste y proporción de mezcla a mano. Su software debería hacerlo por usted.
FlexiBake gestiona el tostado de café y la producción de bebidas como usted realmente trabaja --- perfiles de tueste, formulación de mezclas, corridas de empaque, trazabilidad de lotes desde el grano verde de origen hasta la bolsa de retail. Una plataforma para producción, inventario, pedidos y cumplimiento.
Por qué los fabricantes de café necesitan software especializado
Trazabilidad de origen en cuadernos
Cada lote de café verde tiene datos de origen --- país, región, finca o cooperativa, método de procesamiento, fecha de llegada. Esos datos importan para la calidad, las promesas a clientes (origen único, comercio justo, orgánico) y la trazabilidad. Pero si se registran en un cuaderno en la recepción y nunca se conectan al lote de tueste, es documentación que no se puede buscar ni rastrear.
Fórmulas de mezcla en la cabeza de una persona
Su mezcla de la casa es 40 % Colombiano, 35 % Etíope, 25 % Brasileño. Su mezcla estacional cambia cada trimestre. Su cliente mayorista tiene una mezcla de marca propia con proporciones específicas. Si estas fórmulas viven en un cuaderno o una hoja de cálculo que una sola persona mantiene, el conocimiento es frágil.
Corridas de empaque desconectadas de la producción
El tostado es un proceso. El empaque es otro. La brecha entre ellos --- qué café tostado va en qué bolsas, a qué peso, con qué etiqueta --- es donde ocurren los errores y se rompe la trazabilidad. FlexiBake conecta el lote de tueste con la corrida de empaque con el SKU terminado, para que cada bolsa se rastree hasta el lote de tueste y cada lote hasta el origen del grano verde.
Documentación de cumplimiento armada de múltiples fuentes
Certificación orgánica, verificación de comercio justo, declaraciones de origen, declaraciones de alérgenos para productos saborizados --- el papeleo para una sola auditoría proviene de registros de recepción, bitácoras de tueste, fórmulas de mezcla, registros de empaque y documentos de envío. FlexiBake mantiene esta documentación como subproducto de sus operaciones normales.
La transformación de Café
- Datos de origen del grano verde registrados en cuadernos y nunca conectados a lotes de tueste
- Fórmulas de mezcla mantenidas por una persona en hojas de cálculo
- Corridas de empaque desconectadas de datos de producción de tueste
- Documentación de cumplimiento armada de cinco fuentes diferentes para cada auditoría
- Frescura del inventario rastreada manualmente sin aplicación del sistema
- Datos de origen vinculados a lotes de ingredientes y seguidos a través de tueste, mezcla y empaque
- Recetas de mezcla almacenadas centralmente, escaladas automáticamente, con costos calculados
- Lote de tueste conectado a corrida de empaque conectado a SKU terminado --- trazabilidad completa
- Documentación de certificación orgánica, comercio justo y origen mantenida automáticamente
- Aplicación de FIFO con fechado de frescura para inventario de café tostado
Cómo FlexiBake funciona para los fabricantes de café
Gestión de recetas y mezclas
Almacene perfiles de tueste, proporciones de mezcla y formulaciones de bebidas en un solo sistema. FlexiBake escala recetas para cualquier tamaño de lote, vincula sub-recetas (una mezcla es una receta de recetas) y conecta formulaciones con costeo, etiquetado nutricional y planificación de producción.
Más informaciónSeguimiento de lotes del origen a la bolsa
Cada lote de café verde lleva sus datos de origen desde la recepción a través del tueste, mezcla, empaque y entrega. Cuando un cliente pregunta de qué finca provienen los granos de su bolsa, o cuando un auditor solicita trazabilidad completa, los datos están conectados de extremo a extremo.
Más informaciónGestión de producción para procesamiento multietapa
La producción de café y bebidas involucra múltiples etapas --- tueste, reposo, mezcla, saborización, empaque. FlexiBake rastrea cada etapa como parte del flujo de producción, de modo que el lote de tueste se conecta al lote de mezcla se conecta a la corrida de empaque. Sin brechas entre pasos.
Más informaciónInventario con seguimiento de vida útil y frescura
Gestione inventario de café verde (larga vida útil), inventario de café tostado (corta frescura óptima) e inventario de producto terminado en un solo sistema. La aplicación de FIFO asegura que el café tostado más antiguo se empaque primero. Fechado de frescura para productos de retail rastreado automáticamente.
Más informaciónEtiquetado nutricional y cumplimiento
Etiquetas conformes con FDA y CFIA para productos de café y bebidas de retail. Declaraciones de alérgenos para productos saborizados (leche, soya, frutos secos en compuestos saborizantes). Documentación de certificación orgánica y comercio justo mantenida desde la recepción de ingredientes hasta productos terminados.
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