La empresa
Del pan artesanal a potencia de co-manufactura
Después de doce años suministrando pan fresco a restaurantes de Georgia como H&F Bread Co., la empresa cambió de enfoque. Se rebautizó como Ideation y se dedicó completamente a la co-manufactura, operando dos instalaciones de producción enfocadas en productos sin gluten, keto y más saludables — galletas, donas y brownies para marcas que necesitan un socio de fabricación.
Con ese cambio llegaron nuevas demandas operativas. Dos instalaciones. Fabricación por contrato para múltiples marcas. La necesidad de rastrear materias primas, gestionar compras entre sitios y planificar la producción con mucha más precisión de lo que requería una panadería de línea única.
El desafío
FlexiBake estaba instalado. Simplemente no se estaba usando.
Ideation había sido cliente de FlexiBake desde 2013, pero el sistema solo hacía un trabajo: generar facturas. Las órdenes de compra se construían manualmente en Excel. Nadie podía rastrear fácilmente el uso de materias primas, desperdicios o producto terminado en ninguna de las dos instalaciones. Las ubicaciones de inventario se asignaban manualmente — y cuando el producto se movía, los registros no lo seguían.
La empresa había superado sus procesos desconectados. Excel no podía mantenerse al día con dos plantas, múltiples clientes de marca y el volumen de compras que implica la co-manufactura a escala.
«Se acabaron los días de procesos manuales y laboriosos donde todos tenían que correr para reunir información. El esfuerzo inicial invertido en la configuración ha dado enormes frutos.»
— Sean Glen, Director de cadena de suministro, Ideation
La solución
El mismo sistema, completamente configurado por primera vez
Ideation no necesitaba un nuevo ERP. Necesitaban realmente usar el que ya tenían. Cuando Sean Glen se incorporó como Director de cadena de suministro, impulsó al equipo para configurar e integrar completamente FlexiBake en las operaciones diarias.
Comenzaron con la versión en la nube, que dio a los gerentes visibilidad completa de ambas instalaciones sin estar en sitio. FlexiBake se instaló en los iPads que el equipo de almacén ya usaba, dando al personal acceso instantáneo al inventario, códigos de lote y datos de trazabilidad desde el piso. Agregaron funcionalidad gradualmente — planificación de producción, costeo y gestión de inventario — una vez que el equipo se sentía listo para cada paso.
El resultado: un solo sistema rastreando el uso de materias primas, producto terminado, inventario y desperdicios en dos plantas. Los informes de órdenes de compra que tomaban un día completo recorriendo el almacén y actualizando Excel ahora se generaban en menos de una hora.
Los resultados
Dos instalaciones, una fuente única de verdad
- < 1 hora — Informes de órdenes de compra generados en FlexiBake vs. recorrer el almacén con una hoja de cálculo
- 2 instalaciones — Gestionadas en un solo ERP en la nube con acceso remoto desde cualquier dispositivo
- 100 % del personal — Acceso instantáneo al inventario, códigos de lote y trazabilidad en iPads de almacén
- 150+ informes — Predefinidos y disponibles sin configuración para ventas, producción, inventario y logística
«Puedo acceder a FlexiBake desde cualquier parte del mundo. Todo lo que necesito es una conexión a Internet. Las personas en nuestra empresa tienen acceso instantáneo no solo al inventario, códigos de lote y números de trazabilidad, sino que también pueden generar informes muy completos mientras están de pie en el almacén.»
— Sean Glen, Director de cadena de suministro, Ideation