Logiciel ERP pour boulangeries

L'ERP que les boulangeries industrielles veulent vraiment utiliser

FlexiBake a été créé au sein de boulangeries industrielles il y a 25 ans. Commandes permanentes, plannings de production nocturnes, livraison par tournée, planification pilotée par les recettes --- ce n'est pas un ERP générique habillé pour la boulangerie. C'est un logiciel de boulangerie devenu une plateforme complète.

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300+

boulangeries industrielles servies

25 ans

dans l'industrie de la boulangerie

années de fidélité client moyenne

Défis Boulangeries

Pourquoi les fabricants boulangeries ont besoin d'un logiciel spécialisé

Le plan de production de 3 h du matin

Quelqu'un arrive des heures avant l'équipe pour construire le planning de production de demain à partir de zéro. Il croise les commandes permanentes dans un tableur, les commandes ponctuelles par téléphone et e-mail, les restes d'hier dans la chambre froide et un modèle mental de ce que le planning du four peut supporter. Chaque matin, le même exercice. Si cette personne est malade, toute la journée commence mal.

Des commandes permanentes auxquelles personne ne fait confiance

Les commandes permanentes devraient être la partie facile --- c'est la même chose chaque semaine. Mais les suspensions vacances, les ajustements saisonniers, les ajouts ponctuels et le « oh, ils ont changé ça le mois dernier » font que le tableur n'est jamais tout à fait juste. Alors quelqu'un vérifie chaque commande manuellement. Chaque jour. Et les erreurs passent quand même.

Traçabilité par classeur

Vos clients de grande distribution exigent une traçabilité complète des lots. Votre auditeur l'exige. FSMA l'exige. Et pour l'instant, elle vit dans des fiches de production papier, des numéros de lot manuscrits et un système de classement qu'une seule personne comprend. Quand on demande une traçabilité, cela prend des heures. Lors d'un rappel, des heures ne suffisent pas.

La feuille de tournée qui fait tourner l'entreprise

Des tournées de livraison assemblées à la main chaque après-midi. Quel camion prend quelles commandes, dans quel ordre, avec quelles fenêtres horaires. Le chauffeur connaît la tournée mieux que quiconque --- mais quand il est absent, c'est le chaos. Et vous ne pouvez pas confirmer ce qui a réellement été livré avant le retour des documents, parfois des jours plus tard.

La transformation Boulangeries

Sans FlexiBake

Le plan de production vit dans la tête d'une personne (et un tableur toujours légèrement faux)
Commandes permanentes suivies manuellement avec des exceptions constantes
La traçabilité des lots nécessite de fouiller dans les registres papier
Feuilles de tournée construites à la main, confirmation de livraison retardée
Le reporting de fin de journée prend une heure d'assemblage de données

Avec FlexiBake

Le plan de production de demain généré automatiquement à partir des commandes du jour --- permanentes et ponctuelles
Commandes permanentes gérées dans un seul système avec gestion des exceptions intégrée
Chaque lot suivi numériquement --- traçabilité complète ascendante et descendante en minutes
Gestion des tournées avec séquences optimisées et confirmation de livraison sur le camion
Des tableaux de bord en temps réel remplacent les rapports manuels de fin de journée

Capacités clés

Comment FlexiBake fonctionne pour les fabricants boulangeries

Des plans de production qui se construisent à partir de vos commandes

FlexiBake rassemble les commandes permanentes, les commandes ponctuelles et les échéances de tournée et génère automatiquement un planning de production. Les besoins en ingrédients sont calculés à partir de vos recettes. Les séquences de lots respectent la capacité du four et les contraintes de durée de conservation. Votre équipe voit exactement quoi produire, dans quel ordre, avant le début de l'équipe.

Des commandes permanentes qui restent vraiment exactes

Définissez les commandes récurrentes par client, produit, jour de la semaine et quantité. Les suspensions vacances, les ajustements saisonniers et les modifications temporaires sont gérés dans le système --- pas griffonnés dans la marge d'un tableur. Les commandes permanentes alimentent automatiquement le plan de production et la feuille de tournée de chaque jour.

Traçabilité complète. Sans classeur.

Numéros de lot attribués automatiquement à la réception et à la production. Chaque lot enregistre quels lots d'ingrédients sont entrés et quels produits finis sont sortis. Les traçabilités ascendantes et descendantes s'effectuent en minutes --- pas en heures. Quand votre client de grande distribution ou votre auditeur demande une traçabilité, vous avez la réponse immédiatement.

Des tournées à l'heure, à chaque fois

Construisez des tournées de livraison optimisées avec les fenêtres horaires clients, la capacité des véhicules et les séquences d'arrêts. Les chauffeurs confirment la livraison sur le camion avec preuve de livraison électronique. Plus besoin d'attendre le retour de la paperasse. Plus de litiges sur ce qui a été livré et quand.

Vos recettes, centralisées et calculées

Stockez chaque formule en un seul endroit. Mettez à l'échelle les tailles de lots automatiquement. Générez les étiquettes nutritionnelles, les déclarations d'ingrédients et les mentions d'allergènes directement à partir de vos recettes. Quand vous reformulez, tout se met à jour --- étiquettes, coûts, besoins en ingrédients. Pas de tableur séparé. Pas de recalcul manuel.

Plateforme pour Boulangeries