La plateforme FlexiBake · Production

Logiciel de gestion de recettes pour fabricants alimentaires

Un seul endroit pour chaque formule. Mise a l'echelle instantanee de n'importe quel lot. Quand une recette change, tout en aval se met a jour — plans de production, besoins en ingredients, couts et etiquettes nutritionnelles.

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1 formule

pilote la production, les couts et les etiquettes

N'importe quel lot

mis a l'echelle depuis la meme recette

recalculs manuels quand les recettes changent

Le problème

Vos recettes sont votre fonds de commerce. Elles ne devraient pas vivre dans la tete de quelqu'un. La plupart des fabricants alimentaires ont leurs recettes a trois endroits : un classeur, un tableur et la version que le chef de production utilise vraiment.

Sans FlexiBake

Les recettes maitresses vivent dans un classeur, un tableur ou un dossier sur le bureau de quelqu'un — et aucune version ne concorde
La mise a l'echelle des lots est un calcul manuel. Doubler le lot, doubler chaque ingredient a la main, esperer que personne ne rate une ligne
Un changement de recette signifie mettre a jour la formule, recalculer l'etiquette, ajuster les couts et informer la production — quatre etapes separees
Les pourcentages de boulanger, les ratios de preFermentation et les processus multi-etapes existent dans la tete de celui qui a developpe la recette
Les couts sont deconnectes des formules. Vous decouvrez qu'un produit n'est pas rentable des semaines ou des mois apres le changement de recette.

Avec FlexiBake

Chaque recette stockee dans un seul systeme — versionnee, consultable et accessible a tous ceux qui en ont besoin
La mise a l'echelle des lots est calculee automatiquement. Entrez la quantite cible et chaque ingredient s'ajuste.
Changez une recette une fois et les plans de production, les besoins en ingredients, les etiquettes nutritionnelles et les couts se mettent tous a jour automatiquement
Les formules sont saisies avec suffisamment de detail pour que n'importe qui puisse produire le produit — incluant les pourcentages de boulanger et les taux d'hydratation
Cout unitaire en temps reel lie directement a la formule et aux prix d'ingredients actuels

Capacités clés

Ce que Gestion de recettes fait pour votre opération

Gestion centralisee des formules

Stockez chaque recette au meme endroit avec les listes completes d'ingredients, les quantites, les unites et les instructions de preparation. L'historique des versions suit chaque modification. La reponse est a un clic, pas a un appel telephonique.

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Mise a l'echelle automatique des lots

Entrez la quantite cible du lot et FlexiBake calcule instantanement chaque quantite d'ingredient. Que vous passiez d'un lot d'essai a la production complete ou que vous ajustiez en cours de journee parce qu'une commande a change.

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Recettes multi-etapes

FlexiBake gere les recettes multi-etapes ou la sortie d'un processus devient l'entree d'un autre — avec le calcul complet des couts et le suivi des lots a chaque etape.

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Calcul des couts base sur la recette

FlexiBake calcule le cout unitaire directement a partir de la formule et des prix d'ingredients actuels. Quand les couts d'ingredients changent, les couts des produits se mettent a jour immediatement.

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Donnees nutritionnelles et allergeniques depuis les formules

FlexiBake calcule les valeurs nutritionnelles et les declarations d'allergenes directement a partir des ingredients de la recette. Changez une formule et le tableau nutritionnel se met a jour automatiquement.

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